白酒中的酒精含量成分是最多的，酒精含量的多少也起到了白酒的度數(shù)是多少，含量越高度數(shù)相對(duì)就越高。
酸類
白酒中的酸類是酒的一種物質(zhì)，在和其他的物質(zhì)組成后就能夠散發(fā)出酒的芳香，含酸量比較少的酒味就非常的清淡。
脂類
白酒中含有的香味是多中國物質(zhì)的混合起到的作用，造成影響最大的就是脂類物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的白酒含量脂類非常的高，大概數(shù)值在0.2%到0.6%之間，普通的白酒大部分含量都是在0.1%以下，這就是有些酒為什么空杯留香的原因，口味比其他多久更香。
醛類
白酒中含有的醛類大概有多少，醛類也是白酒里散發(fā)出來香氣的成分，有一些優(yōu)質(zhì)的白酒里面含有的就是乙醛成分，但這個(gè)成分基本都是在100毫克以上，也是白酒中的一種成分，這兩種成分組成之后就是增加白酒的口味的。
高級(jí)醇
高級(jí)醇的物質(zhì)本身味道并不是很好，但是加入到酒里就會(huì)導(dǎo)致酒的甜味程度增加。
多元醇
酒精里的這種醇是經(jīng)過發(fā)酵母菌作用生產(chǎn)的，多元的醇含量就有多少的發(fā)酵量，發(fā)酵的速度和這些都是有著很大的關(guān)系。
甲醇
白酒中的甲醇含有一定的麻醉作用，添加了甲醇并不會(huì)提升白酒的口味，這種還具有一定毒性，過量的引入還會(huì)影響我們的健康。
看上文之后我們對(duì)白酒的酒精含量就有一定的了解，為了讓更多的知道酒精中成分，上面就是關(guān)于酒精含量的介紹，白酒中的酒精成分，含有的有機(jī)物，我們對(duì)此這些內(nèi)容都是最為基本的了解。
