親戚朋友聚會在飯桌上免不了要喝酒，喝酒也少不了吃菜，在喝酒時搭配什么菜，才能喝的舒服又不是傷身體，記住這幾樣菜就適合做下酒。
下酒菜的做法：
1.做的菜盡量多放些糖，酒的成分主要是以乙醇，進入人體內(nèi)在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出在體外，這樣喝酒的話就會加重肝臟的負擔(dān)。所以在做下酒菜時選幾樣適合保護肝臟的食品。糖在一定的程度上有保護肝臟的作用，下酒菜里最好有一兩款甜品菜，例如糖醋魚、春卷，花生米等菜。
2.喝酒時適合點擊款蛋白質(zhì)的菜，酒水喝下去會影響人體的新產(chǎn)代謝，容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。下酒菜在里面含有豐富的食品，如松花蛋，家常豆腐，燉雞，排骨等菜。
3.點幾款堿性的食物，雞鴨魚肉等富含酸性食品的菜，酸性食物的菜是為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里面應(yīng)當(dāng)有堿性的食物，例如炒豆芽，菠菜，蔬菜，水果之類的菜品，或者是甜品等。
