全世界有六大蒸餾酒，分別是白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒以及中國白酒。這些酒從風味或者是工藝的技術上來說都是比較不錯的，但是具有特殊的就是中國白酒。
獨特的原料配方
全球白酒的蒸餾技術上，采用的是大麥小麥的，也有是根莖植物的，而中國的白酒采用是高粱釀酒技術。
這造成了白酒再飲用體驗上的不同，決定了世界的酒沒有哪一種能與中國相比較的口感白酒。
神秘的固態(tài)發(fā)酵
中國傳統(tǒng)白酒工藝典型是固態(tài)發(fā)酵法，這與其他的西方蒸餾酒的液態(tài)發(fā)酵迥然不同。液態(tài)的發(fā)酵以產就行為主，產的香料物質少，所以國外的釀酒技術蒸餾后的要放置到像木桶中吸收木制的香味成分。
中國的白酒傳統(tǒng)工藝的固態(tài)發(fā)酵，就是周期長，制作過程復雜，微生物種類多樣，產生的香型物質更多，前提條件是要求苛刻，耗費了大量的人力物力，效果也會明顯很多。
傳統(tǒng)的甑鍋蒸餾
中國的白酒蒸餾技術是傳統(tǒng)的蒸鍋，集前人的智慧，從古時的蒸發(fā)演變而言。很多老字號的釀酒至今還在使用這種技術，經過時光的磨礪這些器具也就留下了歲月的痕跡，更留下了淡淡的酒香。
與蒸餾技術相比，大多數(shù)的白酒企業(yè)都會在蒸餾的過程中采用掐頭去尾的工藝，排除一些低沸點和高沸點的雜醇物質，只去中段口感的酒，進一步保證了高端白酒的品質。
漫長的陶壇貯存
而西方的蒸餾技術使用則是像木桶一樣的貯存，白酒不會使用木桶保存，也不會使用不銹鋼的罐體保存，而會采用陶壇保存。
這一點很重要，因為陶壇具有透氣而不透水的特質，有助于酒體的老化成熟，酒體中的雜醇物質在長時間的貯存過程中逐漸的減少，酒的口感也更加協(xié)調柔順。
從原料，到工藝，再到器具，中國白酒處處都體現(xiàn)著與世界其他蒸餾酒的不同之處，這是中國白酒獨到之處，也是我們傳統(tǒng)文化的精妙所在，這樣獨特的中國白酒，你愛了嗎？
